Żywność - niby prosta rzecz, ale w ciągu ostatniego wieku przeżyła rewolucję, jakiej nie ma równych w historii. Globalny rynek żywności - jego potęga kształtuje gusta, wpływa na kulturę i zdrowie ludzi. Rośnie przepaść ekonomiczna - z jednej strony głód, z drugiej nadprodukcja.