Co kryje w sobie E?
Sobota, 29.03.2008. Grzegorz Żero
Prawie wszystkie przetworzone produkty zawierają dodatki chemiczne, oznaczane europejskim symbolem liczbowym zaczynającym się od E. Po tymi tajemniczymi oznaczeniami kryją się bardzo różnorodne związki, zarówno naturalne (np. sól), jak i sztuczne. Pełnią one rozliczne funkcje m.in. barwników (E 1xx), konserwantów (E 2xx), przciwutleniaczy (E 300-321), emulgatorów (E 4xx) i substancji słodzących (E 9xx). Często jeden związek ma wiele zastosowań.
Niektóre z dodatków mają szkodliwe działanie na nasz organizm lub są o takie działanie podejrzewane. Przypuszcza się, że część z nich jest rakotwórcza. Wśród podejrzanych substancji są takie, których stosowanie jest zabronione w USA (np. E 104).
Warto więc uważnie czytać skład kupowanych produktów. Pełną listę stosowanych w Polsce dodatków wraz z grupami produktów, w których są używane znaleźć można na stronie Polskiej Federacji Producentów Żywności pod adresem http://www.pfpz.pl/dodatki/. Informacja na temat szkodliwości dodatków znajduje się m.in. na portalu wegetarianie.pl pod adresem http://www.wegetarianie.pl/index.php?module=htmlp&func=display&pid=10
Warto więc uważnie czytać skład kupowanych produktów. Pełną listę stosowanych w Polsce dodatków wraz z grupami produktów, w których są używane znaleźć można na stronie Polskiej Federacji Producentów Żywności pod adresem http://www.pfpz.pl/dodatki/. Informacja na temat szkodliwości dodatków znajduje się m.in. na portalu wegetarianie.pl pod adresem http://www.wegetarianie.pl/index.php?module=htmlp&func=display&pid=10
Komentarze
