Pomimo tego, iż ilość produkowanej globalnie żywności jest więcej niż wystarczająca dla zaspokojenia potrzeb światowej populacji, liczba osób niedożywionych i głodnych wyraźnie wzrosła. Żywność ekologiczna, lokalna i sezonowa to najlepsze alternatywy dla przemysłowej produkcji żywności i sposób na zrównoważone wykorzystanie zasobów naturalnych.